Lovade ju att bilden på cookis monstret skulle komma !

Receptet kommer från boken '' Johanna fixar fest '' .

Som ni märker så skriver jag inte varje dag! Bakar inte varje dag ....

3 äggvitor

1 1/2 dl strösocker

1 krm salt

1 dl matolja

1 tsk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

2 msk mazenamjöl ( hade inget så jag tog 1 msk vetemjöl + lite smör )

3 tsk vatten

2-4 msk olja för att smörja laggen

Gör så här :

Börja med att skriva dina lappar!

1. Sätt ugnen på 160 grader.

2. Knäck äggen och dela gulorna från vitorna.

( Gulorna kan du spara i kylskåpet till något annat.)

Lägg vitorna i en bunke och vispa med en elvisp tills du har en tjockt vitt skum.

Häll i socker och salt och rör om.

Rör ner oljan.

3. Blanda vaniljsocker , vetemjöl och maizena( eller vetemjölet och smöret) i en skål och rör ner det i bunken. Rör till sist ner vattnet.

4. Ställ in plättlaggen i ugnen i 5-10 min. Ta ut den och pensla rundlarna med olja. Häll en halv matsked smet i varje rundel , vicka runt pannan så att smeten fyller ut och sätt in plättlaggen i ugnen i 12 min. Kakorna ska vara gyllenbruna.

( om du färgar dom så blir dom inte gyllenbruna ;P )

5. Skynda dig att vika in pappersremsorna innan kakorna hårdnar! Håll en ren kökshandduk i ena handen. Ta upp kakorna med en stekspade och lägg den upp och ner i handduken. Lägg en dubbelvikt lapp på kakan , vik ihop kakan och kläm ihop den som en halvmåne. Håll kakan försiktigt och tryck den mot kanten av bunken så att spetsarna böjs in och kakan får rätta lyckokakelooken. Fortsätt med resten av kakorna.

Var gärna fler som viker , för kakorna blir hårda väldigt snabbt!!

Har du ingen plättlagg som tål att stå i ugnen kan du droppa smten ganska glest på en plåt med bakplåtspapper och vicka plåten åt sidorna och framåt och bakåt tills smeten formar runda cirklar. Det är lite svårare att få jämna fina kakor , men det går med lite träning!

Om man vill ha mönster så tar man 2 tsk vatten istället för 3 och häller i någon droppe karamellfärg. Men först så delar man ju upp smeten i olika skålar så att du kan ha flera färger. Ta lite av en färg ( t.ex rosa ) och sedan lite av en annan färg ( t.ex blå ) och häll i plattlaggen. Om man vill kan man röra om lite i smeten ( inte så att färgen blandar sig med varandra utan så att det blir som ett mönster ;) )