Ursäkt om jag inte hann skriva igår men klockan var så mycket och det var handboll dagen efter :) Det vart muffins idag igen  Men jag skulle baka till handbollen så därför blev det lite mer muffinsbakande än det brukar bli. Iallafall så blev dom en succe :) Det var fler som bakade så man stog bara vid kiosken och dreglade.

Muffinsen som fick stanna hemma från handbollen :)

Min laktos- och glutenfria muffinsen som jag gjorde i förrgår.

Jag och min lillebror vart sugen på att grilla så vi grillade i öppnaspisen  

Hittade inga pinnar så vi andvände långs knivar ;P

Har så tråkit så jag bloggar lite nu också :) Ska baka muffins i kväll för vi ska ha och sälja på handbollen i morgon. Ikväll är det också Modo hockey på tv:n! För er som inte så är Modo i kvalserien... Iallafall så skulle pappa köpa hem den matchen , han kompplade in datorn i tv:n så nu är min blogg på tv:n ! :D

Muffinsen jag gjorde igår :)

Har testat att göra ett videoklipp ;D

Vi hörs senare i kväll :)

Hade tråkit så jag gjorde ett eget recept på muffins :)

Döpte dom till '' Lisas citronmuffins med chokladfrosting ''

Dom här är glutenfria! Andvände glutenfri mjölmix till dom här !

Med frosting!

Utan frosting :)

2 ägg

2 dl socker

4 dl glutenfritt mjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

100 g smör

5-6 msk riven ciron skal

8-10 msk pressad citron ;D

Frosting :

100 Philadelphiaost + 1 msk ;)

4-5 dl flosocker

2 tsk vaniljsocker

2 tsk pressad citron

3 msk kakao

1 msk vatten

Muffinsen: 

Sätt ungnen på 200 grader.

Smält smöret i en kastrull. Vispa äggen och sockret i en bunke tills det blir pösigt och ljusgult.

Blanda ner mjölet , bakpulvret , vaniljsockret & den pressade citronen till en jämn smet. Riv citronen skalet och häll i det i smeten och vispa lite till.

Häll upp smeten i muffinsformarna ( till hälften ) och sätt in dom i mitten av ugnen i 10 min.

Låt dom svalna innan du spritsar på frostingen.

Frostingen :

Rör ihop alla ingredienser till en krämig smet :)

Om man tycker att 4 dl flosocker är för lite kan du ta lite till.

Spritsa ut frostingen på muffinsen och servera ;D

Egentligen ska man ha smarties till kakaorna men jag hade såklart inte det hemma så jag tog choklad istället   Receptet är från matklubben.se

Skriv gärna till mig vad ni tycker jag ska göra!

100 g smör

1 dl socker

1 st ägg

4 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

3 msk Oboy

1 pkt smarties eller mjölk & ljus choklad

Gör så här :

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör ner smör och socker pösigt. Tillsätt ägget och blanda väl.

Blanda ner vaniljsocker , mjöl och oboyen i smörblandningen.

Rulla / forma så stora bollar som du vill ha kakorna och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper.

Tryck en grop i mitten av bollarna och lägg en smarties i varje.

Eller så tar du en ruta mjölkchoklad och skär den i 4 delar(gör samma sak med den ljusa). Ta en mjölk och en ljus choklad i varje kaka ;)

Grädda sedan kakorna i mitten av ugnen i ca 10 min.

Chokladen blir brun så smält choklad och häll på den på kakorna ( hälften ljus , hälften mjölk) Ni fattar vad jag menar? ;)

PS. Kakorna blir mycket godare om dom får stå i en kakburk 1 dygn ;D

Annars är det bara att sluka dom direkt! :)

Gjorde en rulltårta igår till min moster som fyllde 50 år , grattis! :)

Servera gärna rulltårtan med lite grädde.

Ni får jätte gärna skriva till mig vad ni tycker jag ska göra!

3 ägg

1 1/2 dl socker

2 dl vetemjöl,

1 tsk bakpulver

socker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250 grader. Lägg bakplåtspapper i en långpanna.

2. Lägg äggen och sockret i en bunke och vispa det tills det blir pösigt och ljusnar.

3.Häll mjölet i en skål och blanda ner bakpulvret i mjölet.

Häll i mjölet i äggsmeten och rör om. Häll upp smeten i långpanna.

4. Låt kakan stå i mitten av ugnen i 5 min!

5. Ta sedan ut kakan och strö på lite socker.

Lägg ett bakplåtspapper brevid och vält över kakan.

Om papperet fastnar i kakan kan man ta lite kallt vatten på en sked och häll lite där papperet sitter fast så att papperet släpper;)

Dra bort papperet :)

( min hand ser störd ut    )

Strö lite socker om du vill.

Bre ut sylt över kakan och rulla i hop den.

Snygga till den genom att skära bort kanterna på kakan!

Så där! Nu är den klar! Skär upp den i skivor och som jag sa tidigare servera gärna med lite grädde .....

... och lite riven choklad!

Om du vill ha den glutenfri så kan man byta ut mjölet mot mjölmix!:

3 ägg 

1,5 dl socker

1,5 dl glutenfri fin mix

1 tsk bakpulver

1 msk vatten

Man gör samma sak som jag visat bara att man häller i vattnet med mjölet ;)

LYCKA TILL!  

Andvänder vanligt kladdkaks recept , tycker det går lika bra  

2 ägg

2 1/2 dl socker

1 msk vaniljsocker

3 msk kakao

100 g smör

2 dl vetemjöl

Ugnen : 175 grader

Gör så här:

1. Smält smöret i en kastrull eller i mikron , låt det svalna.

2. Vispa ägg och sockret tills det blir pösigt gärna med elvisp. Tillsätt vaniljsocker ,  kakao , mjöl och smöret. Vispa till en jämn smet och häll upp smeten i muffinsformarna(häll bara smet till hälften av formarna!).

3. Sätt in dom i mitten av ugnen i 10 min eller mindre. Ju kortare tid ju kladdigare blir dom :)

4. Låt dom svalna och pudra sedan på lite florsocker.

Lycka till!

Vart sugen på att baka lite brownies. Dom här brownin är mjölfria! Glutenfria!

Gluten finns i vete- , korn - och rågmjöl och i havre. Istället för vetemjöl kan man andvända sig av t.ex bovetemjöl , majsmjöl eller quinoamjöl. Det finns också särskilda mixer för glutenallergiker  

Det var nötter i receptet men jag tog bort det , gillar inte nötter  

150 g smör

300 g mörkchoklad

4 ägg

2 dl socker

1 tsk kanel ( om du vill )

Ugnen : 175 grader

Gör så här :

1.Smält smöret och chokladen i en kastrull på låg värme och rör om tills den är mjuk och inga klumpar kvar ;)

Vispa sedan äggen och sockret i en bunke tills smeten är tjock och ljusgul.

2. Häll sedan chokladblandningen i sockersmeten och rör om.

Häll blandningen i en smord form ( i receptet stog det inte att man skulle det så jag gjorde inte det ,  men det fastnade endå.)

Andvänd inte en stor långpanna som jag gjorde.. då blir dom jätte tunna!

3. Ställ in dom i mitten av ugnen i 25 min.

 Låt dom svalna och skär upp och servera :)

Gjorde också en lite sats frostring. Gör man en stor sats så blir det ofta över och 

allt flosocker går ju åt :S ''/ Så här är en mini sats som jag gjorde själv ;)

50 g Philadelphiaost

1,5 dl florsocker + lite mer

1 tsk pressad citron

1/2 tsk vaniljsocker

Gör så här ;P :

Rör i hop alla ingredienser till en krämig smet. Häll på så mycket florsocker du vill för att få den som du vill ha den ;D

Spritsa lite frosting på brownisen och ät :)

Igår var det melodifestivalen(finalen) på tv:n. Eric Saade vann !

Iallafall så var det bara jag och mamma hemma(min lillebror var på handboll) så jag tog fram det vid hade och gjorde lite smoothie & mackor :D

Här är bara en baguette som jag skärt i skivor , philadelphia & paprika :)

Den här smoothiesen blev lite sur så istället för naturell yoghurt kan man välja vanilj youghurt eller något liknande istället , häll inte i för mycket vaniljsocker heller då blir det inte gott ! Ni får prova er fram !

För 2 lite större glas.

4 dl naturell ekologisk yoghurt eller vanilj yoghurt

2 '' skivor '' ananas ( på burk )

2 dl blåbär & hallon

2 tsk vaniljsocker ( 1 tsk om du väljer vanilj yoghurt )

Blanda ihop alla ingredienser i en mixer och mixa det så att det inte är några bär i botten :D Servera direkt ! :) Mums!

Det var inte den bästa bilden men alltid något!

Blodapelsin , smoothie , baugetten , chokladbollarna som jag visade receptet på , ananasen som var kvar och '' rostade bröd ''.

Rostade bröden :

Några skirvor vit bröd

Lite olivolja eller matolja

Sätt ungnen på 200 grader. Om du vill kan du andvända pepparkaksformarna och göra hjärtan eller kanske granar ;P , annars går det bra med hela bröd. Lägg sedan bröden på en plåt med bakplåtspapper på och pensla på oljan på bröden.

Ställ in plåten i 5 min. Låt dom svalna lite och sedan kan man äta dom tillsammans med det du vill ! Ps. Jag hade smör på bröden innan jag serverade dom , då behövde man bara bre på lite ost om man ville ha det ;)